五島うどん

新上五島町

遣唐使により大陸から伝わったといわれており、細くて、コシが強く、五島の特産品でもある椿油を使用しているのが特徴です。日本三大うどんの１つにもあげられ、「幻のうどん」とも称されています。五島うどん発祥の地といわれる新上五島町の船崎地区では、うどんづくり体験ができます。