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日本遺産 国境の島 壱岐・対馬・五島 ~古代からの架け橋~

島嶼精選

  • 壹岐市
  • 對馬市
  • 五島市
  • 新上五島町

壹岐燒酎

壹岐市

壹岐燒酎

壹岐市

採用16世紀左右從中國傳來的蒸餾法,以島上獨創的製法蒸餾出麥燒酎,讓壹岐被稱為麥燒酎的發祥地。1995年獲世界貿易組織(WTO)指定為地理標示產地,列入世界名酒。島內有7座酒廠,遵守著大麥2:米麹1的比例,蒸餾出每家酒廠特徵不同的燒酎。

●天之川酒造 電話/0920-47-0108 ● 壹岐之藏酒造(可參觀) 電話/0920-45-2111 ● 壹岐之華酒造(可參觀) 電話/0920-45-0041 ● 重家酒造(參觀需預約) 電話/0920-44-5002 ● 玄海酒造(可參觀) 電話/0920-47-0160 ● 猿川伊豆酒造(參觀需預約) 電話/0920-45-0200 ● 山守酒造場(可參觀) 電話/0920-47-0301

對州蕎麥麵

對馬市

對州蕎麥麵

對馬市

據說是在繩文時代後期,從中國大陸經由朝鮮半島傳進對馬的,特徵是顆粒小而風味濃。蕎麥的品種改良進行到現在,貼近原種的對馬蕎麥(對州蕎麥)更顯珍貴,顆粒小而風味濃的獨特口味,廣受愛好者好評。島內有3個地方可以體驗製作蕎麥麵。

<體驗邂逅塾「匠」> ●所在地/對馬市嚴原町下原82-12 ●電話/0920-56-0118 ●公休日/週二、中元節、掃墓節、歲末年初 <對馬故鄉傳承館> ●所在地/對馬市美津島町雞知乙461-6 ●電話/0920-54-8311 ●公休日/週二 <蕎麥道場「AGATA之里」> ●所在地/對馬市上縣町佐須奈甲565-2(對馬市上縣地域活性化中心前) ●電話/0920-84-2340 ●公休日/歲末年初

五島烏龍麵

新上五島町

五島烏龍麵

新上五島町

傳說是由遣唐使從大陸帶回來的,特徵是麵條細而有嚼勁,使用同為五島特產品的椿油,為日本三大烏龍麵之一,有「夢幻烏龍麵」的稱號。五島烏龍麵的發祥地——新上五島町的船崎地區,可以體驗製作烏龍麵。

<船崎烏龍麵傳承館>●所在地/南松浦郡新上五島町船崎鄉496 ●電話/0959-42-0964(新上五島町觀光物產協會) ※需於1週前預約
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